Hatay usulü kabak tatlısı yapımı oldukça zahmetlidir.Fakat çok lezzetlidir.
Kirece yatırılan kabaklar su ile iyice durulandıktan sonra sadece saf şekerle kaynatılarak kıvama getirilir.Kıtır Kıtır bir lezzet çıkar ortaya.Uzun süre şekerlenme yapmadan ve yumuşamadan dayanabilir.
Servis Önerisi:Tahin ile oldukça lezzetli bir hale gelecektir.Dilerseniz yanına bir parça muz da doğrayabilir beraber tüketebilirsiniz.